甘すぎないバスクチーズケーキを探している方へ｜イタリア料理店が焼く原点のバスク

甘いだけのバスクでは、物足りない方へ。

【なぜ、甘さを強くしないのか。イタリア料理店が焼く原点のバスク】

バスクチーズケーキといえば、

濃厚で甘い。

そんなイメージを持つ方も多いと思います。

けれど私たちは、

少し違う考え方で焼いています。

私たちはイタリア料理店です

デザートは主役でありながら、

料理の余韻を壊さない存在であってほしい。

甘さで押し切るのではなく、

最後の一口まで心地よく。

その発想から、このバスクは生まれました。

甘さを足さない理由

甘くすれば、分かりやすく美味しくなります。

けれど、それは長く食べ続ける味ではありません。

私たちが目指したのは、

・重くない

・それでいて物足りなくない

・飲み込んだあとにコクが残る

そんな一台です。

味は“温度”で決まる

バスクチーズケーキは

焼き色の強さだけで決まるものではありません。

水分の抜け方。

中心の温度。

冷えたあとの締まり。

私たちは温度帯を細かく調整し、

甘さではなく“焼き”で味を整えています。

自家製リコッタを使う理由

クリームチーズだけでは出せない軽やかさ。

店内で仕込む自家製リコッタをブレンドすることで、

余韻がゆっくり広がる設計にしています。

強いインパクトよりも、

食後にちょうどいい満足感。

それが私たちの基準です。

原点のバスクは完成形です

何度も試作を重ね、

焼き温度

配合

甘さ

これ以上足さない、引かないというところで止めました。

流行に合わせて変える予定はありません。

こんな方に選ばれています

・甘すぎるチーズケーキが苦手な方

・ワインと合わせたい方

・大人向けのスイーツを探している方

・素材より“設計”に惹かれる方

現在、レビューは60件以上。

「濃厚なのに重くない」という声を多くいただいています。

オンラインでお届けしています

12cmホール

送料込み 4400円

イタリア料理店の厨房で一台ずつ焼いているため、

月にご用意できる数は多くありません。

ご注文はオンラインショップから。

▶ 原点のバスクはこちら

（https://rondone.base.shop/items/74061237）