お取り寄せバスクチーズケーキ「ロンドーネ」 名古屋市に店舗を構えるイタリア料理店ロンドーネのお取り寄せチーズケーキ、全国にお届けする究極のバスクチーズケーキ、オーガニックの竹炭と国産黒ゴマを使用した「中まで真っ黒なバスクチーズケーキ」をはじめ、月替わりで様々なタイプのチーズケーキを販売しております。ニュージーランド産のクリームチーズと低温殺菌牛乳から作った自家製のクリームチーズを使用した、「究極のチーズケーキ」をぜひご堪能ください。

バスクチーズケーキのこだわり

 

 

 

当店の人気バスクチーズケーキそのこだわりとは?

当店は18席の小さなレストランです。

厨房はシェフ一人ですべての料理、

デザートを作っています。

 

人気のバスクチーズケーキのこだわりポイントを紹介します。

 

・自家製のクリームチーズ

使うクリームチーズはニュージーランド産のクリームチーズに

自家製のクリームチーズをブレンドしています。

北海道産の牛乳と生クリーム、レモンで作る自家製のクリームチーズは

とても柔らかく滑らかです。

固めのニュージーランド産のクリームチーズと合わせることで

絶妙な滑らかさ、とろける食感を出しています。

 

 

・焼成温度

バスクチーズケーキの特徴は高温で短時間焼くことで

上に黒い焦げ目がつき中がクリーミーに仕上がります。

 

温度が高すぎると下まで焦げてしまい、

低すぎると焦げ目がつく前に火が入りすぎてしまいます。

 

理想は上は真っ黒な焦げ目、

中はギリギリ焼けている状態に仕上げることです。

 

何度も試作を重ね上火、下火の温度を調整することで、

理想の焼き上がりになりました。

 

・すべて手作り

クリームチーズを滑らかにして、卵、生クリーム等を

混ぜていく工程はすべて手作業です。

一度に作れる量は少ないですが、

微妙な材料の変化、その日の状態を見極める為には

手で混ぜる方がわかりやすいのです。

 

 

 

オンラインショップで販売している物から、

店内に並んでる物もすべて一つ一つ丁寧に作り上げてます。

 

シェフのこだわりのたくさん詰まった

「バスクチーズケーキ」

是非一度お試しください!!

 

 

 

「今池バスチー 白」大人のほろ苦さ濃厚バスクチーズケーキ(12cm)

通常価格

3,800

(税込)
購入はこちら

※送料全国無料

商品紹介

スペインバスク地方発祥のチーズケーキです。   ニュージーランド産のクリームチーズと 低温殺菌牛乳から作った自家製のクリームチーズを独自の配合でブレンドし、 高温で焼き上げることで表面を焦がし、 フレッシュなチーズの中はしっとりと 周りはほろ苦く香ばしい味わいになっています。 すべて店舗で一つ一つ丁寧に無添加で作…

「今池バスチー 白」大人のほろ苦さ濃厚バスクチーズケーキ(15cm)

通常価格

4400

(税込)
購入はこちら

※送料全国無料

商品紹介

スペインバスク地方発祥のチーズケーキです。   ニュージーランド産のクリームチーズと 低温殺菌牛乳から作った自家製のクリームチーズを独自の配合でブレンドし、 高温で焼き上げることで表面を焦がし、 フレッシュなチーズの中はしっとりと 周りはほろ苦く香ばしい味わいになっています。 すべて店舗で一つ一つ丁寧に無添加で作…

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お取り寄せバスクチーズケーキ「ロンドーネ」

名古屋市に店舗を構えるイタリア料理店ロンドーネでは、オーガニックの竹炭と国産黒ゴマを使用した「中まで真っ黒なバスクチーズケーキ」をはじめ、様々なタイプのチーズケーキを販売しております。ニュージーランド産のクリームチーズと低温殺菌牛乳から作った自家製のクリームチーズを使用した、「究極のチーズケーキ」をぜひご堪能ください。

屋号 ロンドーネ
住所 〒454-0873
愛知県名古屋市千種区今池南31-21クリエイティブ21ビル1A
営業時間 ランチ
11:30-14:30LO
ディナー
平日18:00-21:30LO
土日17:30-21:00LO
定休日 毎週火曜日
他不定休(月2回)
代表者名 藤田 秋義
E-mail info@rondone.net

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