オリーブオイルは健康に良い

オリーブオイルはオリーブの果実から搾り取る油で、

イタリア、スペインなど地中海沿岸で良く使われる食用油です。

現在では１０００種類以上のオリーブオイルが世界各国で作られています。

オリーブオイルにはオレイン酸、リノール酸

という脂肪酸が含まれています。

このオレイン酸、リノール酸は悪玉コレステロールを減少させ、

動脈硬化、便秘、生活習慣病の予防に良い効果があると言われてます。

エキストラバージンオリーブオイルとピュアオリーブオイル

エキストラバージンオリーブオイルはオリーブの実を絞り濾過したもの。

ピュアオリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルに

他のオイルをブレンドしたもの。主に加熱用に使われてます。

オリーブオイルの選び方

オリーブオイルは国際基準で酸度０．８％以下という決まりがあります。

その中でも健康効果に良いのは酸度０．３％以下といわれています。

日本のオリーブオイルは基準がないのでオリーブオイルに他の物を添加して

０．８％になるようにした物や純粋なオリーブではなく不純物も含まれてる

物も多く出回っています。

手に入りにくいですが酸度０．３％以下の物を生で少量使うのが

体に良い効果があるようです。

加熱せずにサラダに、お肉に、魚にそのまま少量かけて食べるようにしましょう。

ただし体に良いといっても油ですから摂り過ぎには注意しましょう。

当店で使っているオリーブオイル

当店で使っているオリーブオイルは

イタリア産の「サルバーニョ」

イタリアのオリーブオイル国際コンクールで優勝の実績があり、

有機栽培のオリーブの実から搾るまろやかで、芳醇な香りの

EXバージンオリーブオイルです。

まろやかなのでどんな料理にも合わせやすい万能オイル。

当店ではパンに、サラダ、パスタ、メインとほぼすべての料理に

使用しています。

なかなか手に入らないオリーブオイルが付いた

オンライン料理教室も是非チェックしてください！！