８月３週目のランチメニューの紹介です。

パスタ

１・ベーコンとアスパラのスパゲッティ

カリカリに焼いたベーコンとアスパラをニンニクオイルで合わせた

シンプルなパスタ。仕上げにパルミジャーノチーズをたっぷりかけます。

 

２・イワシのトマトソーススパゲッティ

イワシとレーズン、クルミをトマトで煮込んだソース。

爽やかなディルが香る夏のパスタです。

仕上げにはカリカリに焼いた香草パン粉を振りかけます。

 

メイン

１・薄切り牛肉のソテー　レモンソース

「スカロッピーネ」というイタリアで日常的に食べられてる郷土料理。

薄く切ったお肉に小麦粉をまぶしてソテーし、

その中に白ワイン、レモン、バターを入れソースを仕上げます。

あっさり食べれる肉料理です。

 

２・鮮魚のグリル　バジルソース

グリルしたお魚に添えるのは爽やかなバジルのペースト。

香り高いバジルがお魚と野菜を引き立てます。

 

今週のSP「夏野菜とパルミジャーノチーズのリゾット」

茄子、ズッキーニ、パプリカなど

夏野菜たっぷり入れたパルミジャーノチーズのリゾット

大粒のお米がよく合います。

 

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