当店の人気テリーヌショコラのこだわり

当店のチョコレートテリーヌには

３種類のチョコレートが使われています。

１・カカオ６０％オーガニックカカオのチョコレート

２・カカオ８０％オーガニックカカオのチョコレート

３・フランスヴァローナ社のヘーゼルナッツペースト入り

　　　　　　　　チョコレート“ジャンドゥーヤ”

 

何故３種のチョコを使うのか

それぞれのチョコには特徴があり、

カカオ８０％のチョコはカカオの香りが強いが硬めで、

カカオ６０％のチョコは少し甘さがあり柔らかめ、

ジャンドゥーヤはテリーヌに最適なねっとり感があります。

理想の口溶け、硬さ、カカオの香りを求めて

試作を重ねた結果今のテリーヌにたどり着きました。

 

当店のチョコレートテリーヌ特徴は

食べた時の滑らかさ、口どけの良さ。お店で提供するときは軽く温めます。

温めると、とろける食感になり、カカオの香りが際立ちます。

 

上の乗せてるカカオニブのカリカリ感とテリーヌの滑らかさに

驚きの感動があります。

苦みのある８０％カカオのチョコ、甘さの強いジャンドゥーヤの

組み合わせも程よい甘みで上品な味になっています。

 

店舗限定の商品ですが是非お試しください！！