お取り寄せバスクチーズケーキ「ロンドーネ」 名古屋市に店舗を構えるイタリア料理店ロンドーネのお取り寄せチーズケーキ、全国にお届けする究極のバスクチーズケーキ、オーガニックの竹炭と国産黒ゴマを使用した「中まで真っ黒なバスクチーズケーキ」をはじめ、月替わりで様々なタイプのチーズケーキを販売しております。ニュージーランド産のクリームチーズと低温殺菌牛乳から作った自家製のクリームチーズを使用した、「究極のチーズケーキ」をぜひご堪能ください。

ゴマの開封後は冷蔵庫に入れる?ゴマ製品を長持ちさせる秘訣を解説

白ごまをすくうスプーン

 

ゴマはストックしておくと便利な食品ですが、消費し終わるまでに時間がかかるため、どのように保存すればよいか気になりますよね。そこで今回は、ゴマの正しい保存方法をご紹介します。ごま油や練りごまなど、ゴマ製品の保存方法も併せてお伝えするので、ぜひチェックしてみてください。

この記事を読むための時間:3分

ゴマの正しい保存方法

ここでは、いりゴマやすりゴマの正しい保存方法を紹介します。ゴマの香ばしさをできるだけ長く保つためにも、ぜひ実践してみてください。

開封後

風味や食感をキープするためにも、開封済みのゴマは、乾燥した冷暗所で保存するようにしましょう。湿気の多い場所に保管するとゴマが傷みやすく、直射日光が当たる場所だと酸化が進んでしまいます。日本の気候上、乾燥した状態をキープするのは難しいため、冷蔵庫で保存する方法がおすすめです。年間を通して湿度と温度が一定に保たれているため、ゴマの保存に非常に適しています。

未開封

未開封のゴマは、常温のまま保存できます。遮光効果のあるパッケージの場合は問題ありませんが、透明のパッケージの場合は酸化しやすいため、高温多湿を避け直射日光の当たらない場所に保管しましょう。

ゴマの保存は密閉することがポイント

開封済みのゴマは冷蔵庫で保存したい方が良いとお伝えしましたが、冷蔵保存をする際であってもしっかりと密閉することが大切です。ジッパー袋に包装された状態の商品もありますが、ジッパー部分の隙間に細かいゴマのかけらが詰まった場合は、完全に密閉できていません。

 

開封後は、密閉できる瓶や袋に移し替えて保存するか、ジッパーの汚れをその都度取り除くように心がけてください。

ゴマの賞味期限

未開封の場合は、パッケージに記載されている賞味期限に従いましょう。一般的には、およそ6ヶ月〜1年程度とされています。開封済みの場合は、およそ3週間〜1ヵ月を目安に食べ切りましょう。ゴマ自体は水分含有量が少ないため、腐りにくい食品ですが、濡れた手で触ってしまったり、保存方法を間違っていたりすると、変質してしまう可能性があります。

 

購入時と比べて色が変わっている場合や異臭がする場合、ゴマとは別のツブツブが見える場合は要注意です。カビやダニが発生していたり、酸化していたりするサインです。このような状態になっている場合は、絶対に口にしないようにしましょう。

すりゴマの賞味期限はいりゴマよりも短い

すりゴマは、いりゴマを細かくすりつぶしたものです。そのためいりゴマよりも表面積が多く、味が落ちやすくなっています。開封後は、できるだけ早く消費するよう心がけましょう。それでもなかなか使い切れないという場合は、いりゴマで代用したり、その都度すり鉢で擦ったりすれば、酸化に慌てることなく使い切れます。

ごま油の保存方法

ゴマ製品の中でも特に馴染みのある調味料に、ごま油があります。ごま油をコンロの近くに置いているご家庭も多いようですが、高温環境下では中身が酸化しやすくなるため絶対に避けましょう。冷蔵庫に保管する必要はありませんが、流し台下の空間や戸棚など、直射日光の当たらない常温で保存してください。

練りごまの保存方法

練りゴマには脂質が多く含まれているため、冷たいところに保管していると白く固まってしまうことがあります。購入時の容器のまま、冷暗所で保存してください。練りゴマを使った後は、固まらないように容器の口部分をしっかりと拭き取ってからフタを閉めましょう。

ゴマを正しく保存して長持ちさせよう

本記事では、ゴマやゴマを使用した製品の正しい保存方法をご紹介しました。きちんと保存すれば、風味や食感を保ちながら長持ちさせることができるため、節約にも繋がります。ぜひ本記事の内容を参考にしていただき、ゴマを無駄なく食べ切ってくださいね。

 

人気のバスチーセット「ティラミス&黒ゴマ」12cm2種セット

通常価格

6800

(税込)
購入はこちら

※送料全国無料

商品紹介

ティラミス&黒ゴマ バスクチーズケーキ12cm2種セット エスプレッソ風味でクリーミー、とろける「ティラミス」 香ばしく濃厚で真っ黒な大人の「竹炭&黒ゴマ」 デトックス効果、老化防止などの効果があり、 体に優しいチーズケーキです。 どちらも滑らかな食感が特徴で 一口食べるととろけるような口当たりが味わえます。   …

[ギフト用]真っ黒チーズケーキ12cmと無添加さくらんぼジャムのセット。送料無料!!

通常価格

4900

(税込)
購入はこちら

※送料全国無料

商品紹介

特別な人へ贈るギフト 贈り物にぴったりの 中まで真っ黒な黒いチーズケーキ12cmと、 無添加さくらんぼジャムのセットです。   チーズケーキは、驚きの黒い色と豊かなチーズの味わいが楽しめます。 竹炭はカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄 などの天然ミネラルが豊富に含まれており、 美容と健康に敏感な人たちの間で 今注…

[中まで真っ黒]今池バスチー 黒、竹炭&黒ゴマバスクチーズケーキ(12cm)

通常価格

4,100

(税込)
購入はこちら

※送料全国無料

商品紹介

デトックス効果!!中まで黒いバスクチーズケーキ オーガニックの竹炭と黒ゴマペーストを混ぜ込み、 上に黒ゴマを乗せて焼き上げたバスクチーズケーキ。 クリーミーで濃厚なチーズの味わい、 自家製のフレッシュチーズを使用することで 軽やかで爽やかな味わいに仕上がっています。 黒ゴマを混ぜ込むことで風味が引き立ち 独特の香ばし…

関連情報

イタリア料理店の体に優しい黒いチーズケーキ - ロンドーネ

お取り寄せバスクチーズケーキ「ロンドーネ」

名古屋市に店舗を構えるイタリア料理店ロンドーネでは、オーガニックの竹炭と国産黒ゴマを使用した「中まで真っ黒なバスクチーズケーキ」をはじめ、様々なタイプのチーズケーキを販売しております。ニュージーランド産のクリームチーズと低温殺菌牛乳から作った自家製のクリームチーズを使用した、「究極のチーズケーキ」をぜひご堪能ください。

屋号 ロンドーネ
住所 〒454-0873
愛知県名古屋市千種区今池南31-21クリエイティブ21ビル1A
営業時間 ランチ
11:30-14:30LO
ディナー
平日18:00-21:30LO
土日17:30-21:00LO
定休日 毎週火曜日
他不定休(月2回)
代表者名 藤田 秋義
E-mail info@rondone.net

コメントは受け付けていません。