ジャンドゥーヤとは？

北イタリア、ピエモンテ州トリノのチョコレートで、

ペーストにしたヘーゼルナッツ入りのチョコレートです。

ナッツの香りとねっとりとした食感が特徴的な

濃厚なチョコレートです。

ミルクチョコのようなやわらかさがあるので、

そのまま食べても大変美味しいチョコです。

製菓材料としても使われていて、

ジャンドゥーヤのタルト、テリーヌなど、

当店でもよく登場しています。

ジャンドゥーヤを使ったデザート

当店で作ってるジャンドゥーヤを使ったデザートを紹介します。

・ジャンドゥーヤのタルト

ココアのタルト生地にジャンドゥーヤで作ったアパレイユを

入れて焼き上げたタルトです。

まわりのほろ苦いタルト生地にねっとり食感のジャンドゥーヤ

がマッチした人気のタルトです。

・ジャンドゥーヤのテリーヌ

ジャンドゥーヤとビターチョコを合わせて作ったテリーヌです。

ジャンドゥーヤを入れることによって滑らかさが増します。

温めると、とろける食感になります。

・ジャンドゥーヤのバスクチーズケーキ

当店自慢のバスクチーズケーキにもジャンドゥーヤを入れました。

チーズの濃厚さとジャンドゥーヤの香り、

ねっとりとした食感がクセになるチーズケーキです。

ジャンドゥーヤを使ったデザートは店舗限定のメニューとして、

不定期に登場します。

見かけたら是非食べてみて下さい。